每逢佳節垃圾多

雖然日間的天氣依然艷陽高掛,但是一早一晚空氣乾燥了,隱隱嗅出一點秋意。走過西營盤舊區,只見紙紮舖都掛滿各款燈籠:由傳統的白兔與楊桃、到最新的塑膠 Minions一應俱全;附近的老餅點、酒家推出手工月餅,果店將應節水晶梨、沙田柚放到當眼處,中秋節到了!今夜月明人盡望,不知秋思落誰家。匆忙的都市人一年中會舉頭望明月的時份,只怕便是中秋前後了。

微薇喜歡中秋的神話詩詞、民間習俗,不過更多人愛中秋的假期。在台灣,中秋節幾乎是不成文的「烤肉節」;在香港,不少人也會在中秋到郊外甚至家中燒烤。BBQ是城市人一大消間娛樂,可是燒烤可以說是最不環保的行為:燃燒炭會產生可致癌的碳氫化合物、燒烤往往多多肉少少菜(甚至沒有!),而且在準備食物時,往往總是有多無少。環保團體綠色力量曾調查,估計單單在中秋節,市民在燒烤後剩餘了 352 萬件扒類和 360萬條腸仔 ,而因肉類製品產生更多溫室氣體 ,估計一次燒烤便排放了360 公噸二氧化碳 。

然而要完全取締「萬惡」的BBQ,就跟完全不用冷氣機一樣,根本不可能及不設實際。話雖如此,但過節並不是胡亂製造垃圾的藉口,有心的話還是可以減輕禍害。比如燒烤時放棄即棄餐具,城市人貪方便,往往在超市隨手買下一堆膠碗、 膠叉、 紙杯和木筷子,食完隨手丟棄,有的更離譜到隨處放,任其污染郊野公園甚至海灘。一年的中秋節,因燒烤而拋棄的即棄餐具多達500萬件。

從個人的層面,若在家中燒烤,根本沒有採用即棄餐具的道理;若是外出的話,和BYOB一樣,大家可以自備水樽、筷子刀叉及輕巧的不鏽鋼餐具。在香港,也有對環境較有意識的人看到商機,推出餐具租借到會服務,並包清洗。在外國,不少設計師針對即棄餐具的物料研究,有意大利公司WhoMade一石二鳥,針對廚餘及即棄文化,推出以紅蘿蔔皮和花生殼製造的碗,並不添加任何化學物,植物碗可以簡易堆填變回肥料;有日本設計師Nobuhiko Arika更推出可以吃下肚的碗碟及筷子,餐具物料就像餅乾!

可是,即使研發到環保的餐具,一日法例未有追上,那些不計環境成本的廉價即棄餐具只會繼續充斥市場。即棄文化根深柢固,要推動減廢必須軟硬兼施,禁用是必要一步。紐約已在今年七月開始禁用發泡膠盒,半年寬限期後便會正式執法;台北市長柯文哲談環保沒有光說不做,台北市政府大樓明年四月將禁用即棄餐具。他又曾提出禁止夜市使用免洗餐具,並研究由市政府在夜市裝設洗碗機,讓排檔改用可重用的碗筷。

反觀香港,政府積極推銷焚化爐,有關即棄餐具的工作卻繼續軟弱無力:向學校及商戶「推廣」,製訂「指引」,推行「約章」。無期限、無約束力、無後果,這種「三無」政策變相助長即棄文化,香港堆填區塞爆,政府固然難辭其咎,但市民自己也要撫心自問,歡渡佳節不應是製造廢物的藉口,無謂的浪費可免則免,跟親友團圓和關心環境可以並行不悖。微薇希望大家今年的中秋,留下來的只有歡笑聲,而不是各式各樣的膠樽垃圾!

刊於明報周刊明周2446期 24.9.15

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